Baita Boniprati
La nostra Cucina ha una visione moderna ed aggiornata della tradizione trentina con l’utilizzo di molti prodotti locali. Per noi è importante valorizzare la Qualità del nostro territorio. In alcuni casi sposiamo importanti ingredienti nazionali con prodotti trentini.
Abbiamo un menù ristorante con 4 antipasti, primi piatti e secondi piatti. Nel menù si trovano sempre sia dei piatti tradizionali dedicati agli ospiti che vengono da un po’ più lontano ed alcuni piatti per il nostri ospiti del Territorio che vogliono scoprire ricette famose ma rivisitate alla Trentina.
Abbiamo anche la Nuvola Trentina. Cos’è? E’ una nostra invenzione e si tratta di un impasto tra la “Pinsa” Romana e la più celebre “Pizza” Napoletana ma rivisitata con ingredienti Local. Abbiamo come base uno speciale impasto con Farina Bianca, Farina di Grano Saraceno e Farina Gialla di Storo. Tutte tre le farine sono della Val del Chiese di Agri 90. L’impasto è fatto con Lievito Madre e di Birra. Forma tonda come la classica pizza con un diametro medio di 28 cm e un peso netto della base senza i condimenti di ben 240-260 grammi.
PUNTO DI FORZA:
La forza delle montagne e della natura ci circonda. La Baita Boniprati nel cuore dell’altopiano di Boniprati nelle valli Giudicare offre un confortevole punto di appoggio per le vostre vacanze in Montagna. Siamo in una valle unica che lontano dai più importanti circuiti turistici offre una esperienza autentica.
