Landwirtschaftlicher Betrieb, spezialisiert auf die Herstellung von Heilpflanzen für den Kräutermarkt, die Herstellung von Kräutertees, Honig und Pollen, getrocknetem und verarbeitetem Obst und Gemüse.
Der landwirtschaftliche Betrieb von Nathan Zimbaldi wurde 2019 in Borgo Chiese im Trentino aus seiner Leidenschaft für Heilpflanzen und deren Anbau gegründet.
Nach seinem Abschluss am Istituto Tecnico Agrario "Giordano Dell 'Amore" in Vertemate mit Minoprio und seinem Bachelor-Abschluss in Kräuterwissenschaften und -technologien an der Staatlichen Universität Mailand zieht Nathan nach Trentino: der ideale Ort, um mit dem Anbau verschiedener Heilpflanzenarten für die Verarbeitungsindustrie der Kräuter-, Pharma-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie zu beginnen.
Die Kulturen verteilen sich auf verschiedene Gemeinden im Valle del Chiese: von den Feldern von Echinacea in Darzo über die von Perilla in Storo bis nach Cimego, wo die Epilobium wächst.
Das geerntete Produkt wird mit einem innovativen Niedertemperatursystem getrocknet, das die Wirkstoffe intakt hält.
Mit der gleichen Technik wird die Herstellung von Heilbädern durch die Trocknung von Obst und Gemüse der Saison ergänzt, die sich sowohl für klassische Rezepte als auch für neue kulinarische Philosophien im Zusammenhang mit Wellness eignen.
Auf dem Betrieb ist auch ein Bienenhaus zur Herstellung von Honig und Pollen vorhanden.
HERVORZUHEBEN:
Die Ernte erfolgt zu verschiedenen Zeiten des Jahres von Hand, je nach Vegetationszyklus und Balsamico-Zeit jeder kultivierten Art.
Öffnungen und Schließungen
Offnungszeit:• von Januar bis Dezember, von Dienstag bis Samstag 9:00-12:00, 14:00-18:00
Öffnung nur nach Voranmeldung unter der Telefonnummer 351.6026706 oder per E-Mail an info@judicariaofficinali.it.
