Eine der modernsten Tierhaltungsbetriebe der Gegend: Der Stall wird von einem Melkstand flankiert, der wiederum auf hydraulische Weise mit dem Verarbeitungssektor verbunden ist.
Der landwirtschaftliche Betrieb La Cugna wurde 2015 aus der Leidenschaft von Luca Radoani geboren, die ihm von seinem Onkel Giulio seit seiner Kindheit überliefert wurde. Ausgehend von einem sehr kleinen und traditionellen Unternehmen wollte Luca seiner Leidenschaft Innovation hinzufügen, während er gleichzeitig ein starkes Gesetz mit seinem Gebiet beibehielt und die traditionelle Käseherstellung fortsetzte. Das Unternehmen befindet sich in Borgo Chiese, genauer gesagt in Condino, mitten im Grünen, gesäumt von einer kleinen Landstraße.
Unser Betrieb züchtet ausschließlich Kühe der Rasse Rendena und ist der einzige im Valle del Chiese. Die produzierte Milch wird vollständig in der hauseigenen Mini-Molkerei verarbeitet und der Käse, die Butter und der Hüttenkäse werden in unserer Verkaufsstelle verkauft.
Im Sommer werden unsere Tiere auf die Alm gebracht und zu dieser Jahreszeit wechseln wir unsere Produktion mit Käse und Almbutter und bieten so Nischenprodukte an, die unsere Arbeit, die auf die Erhaltung unserer Berge und das Wohlbefinden unserer Tiere abzielt, die drei Monate im Jahr die Frische des Hochgebirges genießen.
HERVORZUHEBEN:
Unser Ziel ist nicht nur die Erhaltung einer vom Aussterben bedrohten Rasse, sondern auch die Pflege unseres Territoriums, denn wir bewirtschaften mit stabilem Rasen etwa 25 Hektar Land, die notwendig sind, um den Futterbedarf des Unternehmens zu decken.
