Ein Enzian, der mit der Formel gewonnen wird, die seit über 150 Jahren von der Familie Boroni überliefert wird, die alle seine medizinischen Eigenschaften bewahrt.
Es hat die Familientradition der Herstellung von Enzianbrand aus der Mitte des 19. Jahrhunderts wieder aufgenommen. Heute ist Giulio Boroni der letzte Kenner des geheimen Verfahrens, um dieses exquisite Getränk zu erhalten: Dank seiner Stärke und Weitsicht wurde der Enzian nicht nur als Basis für Bitterstoffe, sondern auch in seiner wahren Essenz, dem Branntwein, der durch die Fermentation der Wurzeln gewonnen wird, wiedererkannt. Die Söhne setzen die Arbeit ihres Vaters mit Leidenschaft und Hingabe fort und stellen dieses Destillat zusammen mit denen von Imperatoria und Ginepro mit Unterstützung des Territoriums und des Naturparks Adamello Brenta her, die die Genehmigung für die Ernte der Wurzeln dieser Bergblumen erteilen. Die Destillerie arbeitet noch immer mit dem originalen holzbefeuerten Wasserbad-Destillierkolben.
HERVORZUHEBEN
Ein ausgezeichneter Enzian, der nach einem alten Rezept hergestellt wird.
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