Edle Sternerestaurants, kulinarische Kreativität und erlesener Genuss: hier fühlt sich der Gourmet zu Hause!
Die Gourmet-Küche ist im Laufe der Jahre zu einem festen Bestandteil des gastronomischen Angebots von Madonna di Campiglio, Pinzolo und Val Rendena geworden. Drei mit Michelin-Sternen ausgezeichnete und mehrere Gourmet-Restaurants warten darauf, anspruchsvolle Gaumen mit gastronomischer Erfahrung und Kulinarik der Spitzenklasse zu verwöhnen.
Der Michelin-Stern glänzt am Himmel von Madonna di Campiglio
Der namhafte Michelin-Führer – DER internationale Bezugspunkt für hochklassige Küche – hat im Laufe der Jahre verschiedenen Restaurants in Madonna di Campiglio ihren ersten Stern verliehen.
Il Gallo CedroneIm Jahr 2012 erhielt das Restaurant Il Gallo Cedrone im Hotel Bertelli diese renommierte Anerkennung, unter der damaligen Leitung des tridentinischen Küchenchefs Vinicio Tenni. Der Michelin-Führer definiert die Küche des Restaurants folgendermaßen:
„Der Duft des Waldes fließt in die Gerichte ein. Im Gallo Cedrone werden die Berge zelebriert, vom Räuchern mit Heu bis hin zu Käse- und Wurstwaren aus dem Trentino. Der See mit seinen Süßwasserfischen ist nicht weit, das Wild unumgänglich. Das Restaurant lädt Sie zu einer Gourmet-Reise inmitten der Berge ein.”
Auch unter dem aktuellen Küchenchef Sabino Fortunato konnte der Stern gehalten werden.
Ristorante DolomieuEin Jahr später, 2013, wurde das Ristorante Dolomieu im Hotel Dv Chalet unter dem Zepter von Küchenchef Enrico Croatti in die Gruppe der sternegekrönten Restaurants aufgenommen.
Der Chefkoch aus der Emilia Romagna hat in den berühmtesten Restaurants Europas und in Übersee Erfahrung gesammelt und kreiert überraschend kreative und phantasievolle Gerichte, in denen verschiedenste Einflüsse miteinander verschmelzen: von den Bergen bis zur italienischen Küste. In all seinen Gerichten unterstreicht er stets seine Wertschätzung für regionale Produkte.
Im Winter 2018/2019 erhielt das Dolomieu von Campiglio neue kulinarische Kreativität durch den nachfolgenden Küchenchef Davide Rangoni.
La Stube HermitageDie Stube Hermitage steht seit November 2018 am Firmament der Michelin-Sterne. Die seit nunmehr drei Jahren dem Küchenchef Giovanni D'Alitta unterstellte Stube des Bio Hotel Hermitage ist das neueste Sterne-Restaurant von Madonna di Campiglio.
Es ist das erste Restaurant der „Perle der Dolomiten“, das die begehrte Auszeichnung erhalten hat (von 2008 bis 2014 mit Küchenchef Paolo Cappuccio) und setzt nun seine Erfolgsgeschichte mit einer Küche fort, die „Tradition durch Kreativität aufwertet“.
